北京老字号协会为红星公司“老字号工匠”授牌仪式隆重召开

北京市商务局党组成员、副局长郭文杰，北京老字号协会会长陈文，北京市一轻控股集团党委书记、董事长郭明星，北京红星股份有限公司总经理肖卫吾，中国食品工业协会白酒专业委员会副会长高景炎等领导嘉宾出席仪式。

郭文杰副局长向2021“北京老字号工匠“获得者——红星酿造副总经理、北京二锅头酒传统酿造技艺第九代传承人张坤授牌。

作为国家级非遗二锅头技艺代表性传承人高景炎大师的弟子，张坤深扎生产一线多年，从酿造车间实习技术员做起，成长为我国少有的三栖国家级评酒委员。

她以严谨的工作作风和创新的实践精神，主持研发新产品获得多项权威大奖，在核心专业期刊发表过多篇专业论文，并致力于推动红星原酒酿造技术升级，突破传统清香大曲酒技术，打破二锅头酒品质天花板，彰显了匠心精神及工匠品德。

“大国工匠精神”根植于红星企业基因之中。自1949年建厂伊始，一代代红星人就秉持“为人民酿好酒”的信念，形成专心、专业、专注;创新、创业、创造的企业精神，以精益求精的理念，把产品质量放在第一位。一路走来，红星坚持传承发扬传统工艺，坚持纯粮固态酿造，为消费者酿造出更安全、更清洁、更高品质的红星美酒。

长久以来，红星将人才战略视为企业发展的重中之重，师徒口传心授，守正创新，使北京二锅头酒传统酿造技艺历经三百年而薪火不断。正因为如此，从2019年开始，红星技艺传承人团队连续三年入选“北京老字号工匠”，让北京二锅头不断焕发新的生命力，适应一代又一代消费者的需求。

授牌仪式上，与会领导嘉宾等人也发表了讲话。

老字市商务局党组成员副局长郭文杰说：“希望红星继续把核心品质保持好，让老百姓能够找回老味道的同时，还能让老字号焕发新活力，在未来国际消费中心城市的建设中，发挥更大的作用。”

老字号协会会长陈文说：“一家老字号企业要能传续百年，就应该保护好、传承好、发展好我们的老工艺、老手艺，千万不能失传变味。这是老字号企业的独门绝技，是我们的核心竞争力。”

北京一轻控股有限公司党委书记、董事长郭明星说：“我们要不断的去创新，把握新的机遇，履行新的使命，践行工匠精神，继续打造老百姓满意的放心酒，为北京市的经济社会的发展作出贡献。”

中国食品工业协会白酒专业委员会副会长、国家级非遗二锅头技艺唯一代表性传承人高景炎说：“老骥伏枥，志在千里。我不服老，我愿意和大家一起为老字号企业的发展，为红星的发展更上一层楼，再创新辉煌，发挥我自己的余热。”

北京二锅头酒传统酿造技艺第九代传承人红星酿造副总经理张坤说：“一代人有一代人的使命，一代人有一代人的担当，现在红星发展的接力棒到了我们这一代人手中，我们将以王秋芳大师、高景炎大师等老一辈年轻人为楷模，续写红星高质量发展的新篇章。”


 

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